Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Symbolen för det kommande året är tigern. Han kommer att vara nöjd med allt kött, så sallader för det nya året måste innehålla dessa ingredienser. Nedan är de mest aptitretande alternativen för sådana mellanmål, från rejäla och näringsrika till lätta och kostsamma.

julsallad "Overture"

Förrätten är baserad på de vanliga champinjonerna och kycklingfilén, som får ett speciellt skal av katrinplommon och valnötter.

Proportioner av nödvändiga ingredienser:

  • 200 g kokt kycklingfilé;
  • 200g kokta morötter;
  • 200 g champinjoner;
  • 100 g lök;
  • 200 g katrinplommon;
  • 100g valnötter;
  • 200g riven ost;
  • 200 g majonnäs;
  • 200 g gräddfil;
  • 20g smör;
  • 40 ml vegetabilisk olja;
  • s alt, peppar.

Recept med foto steg för steg:

  1. Stek champinjoner tillsammans med lök i en blandning av vegetabiliska och smöroljor. Klä en tallrik med hushållspapper och lägg på den kokta svampen så att de svalnar och absorberar överflödigt fett.
  2. Morötter, kött och katrinplommon skurna i identiska kuber. valnötskärnorhacka medelstora med en kniv.
  3. För dressing, förbered såsen genom att blanda majonnäs med gräddfil och krydda den med s alt och peppar.
  4. Placera den delade ringen på en stor platt tallrik. Lägg ingredienserna i lager i mitten i följande ordning: svamp, kött, torkad frukt, morötter och ost. Pensla varje lager generöst med sås.
  5. Toppa rätten med nötter. Sedan, utan att ta bort ringen, dra åt med en film och lägg den i kylen i flera timmar. Innan servering, ta bort ringen och filmen, garnera med örter.

Förrätt "Svamp under en päls"

En vacker grön kant, under vars lager svampar är gömda, kommer inte att förbli orörda på en tallrik, och för dess beredning är det nödvändigt att förbereda:

  • 500 g färska champinjoner;
  • 200 g kokt potatis;
  • 4 hårdkokta ägg;
  • 200 g hårdost;
  • 200 g inlagda gurkor;
  • 140g lök;
  • 80g grön lök (fjäder);
  • majonnäs och vegetabilisk olja.

Åtgärdssekvens:

  1. Hacka lökgrönsaken i tärningar och svampen i tunna skivor. Stek sedan allt i en panna tills det är kokt och låt svalna helt.
  2. Separera två gulor och hacka resten tillsammans med proteiner, gurka, potatis och ost på ett grovt rivjärn. Gröna fjädrar är inte särskilt finhackade med en kniv.
  3. Förrätt bör också samlas i lager: svamp, potatis, salladslök (lämna lite till dekoration), gurka, ägg, ost. Se till att göra ett majonnäsnät mellan ingredienserna.
  4. Bsom dekor, smula äggulorna i mitten och strö över hackade gröna fjädrar runt kanterna.

Förutom sallader har vi förberett en komplett meny för det nya året 2023 med detaljerade recept.

Olivier med röd fisk och kaviar

Ovanliga kombinationer kan förändras till oigenkännlighet även den mest kända nyårssalladen Olivier.

Den uppdaterade versionen kommer att innehålla:

  • 300 g lätts altad röd fisk;
  • 300 g konserverade gröna ärtor;
  • 300 g kokt potatis i skalet;
  • 300 g inlagda gurkor;
  • 5 hårdkokta ägg;
  • 20 g röd kaviar, samt oliver och örter för dekoration;
  • majonnäs.

Matlagningsmetod:

  1. Hacka potatis tillsammans med röd fisk och andra ingredienser i tärningar. Blanda de hackade ingredienserna tillsammans med konserverade ärter och smaka av med majonnäs.
  2. Med hjälp av en kulinarisk ring, lägg salladen i ett runt torn, dekorera med röd kaviar och örter på toppen och oliver på sidorna.

"ryska traditioner" i nyårsdekoration

En enkel uppsättning ingredienser kan förvandlas till inte bara läckra, utan också en mycket vacker nyårsgodis, för detta behöver du:

  • 400 g lätts altad röd fisk;
  • 400 g kokt potatis i skalet;
  • 300g tomater;
  • 90g salladslök;
  • gräddfil, senap och s alt för dekoration;
  • kvistar dill och körsbärstomater för dekoration.

Framsteg:

  1. Skär potatis och fisk i tärningar, gör samma sak med tomater, efter att ha v alt frön, så att mellanmålet senare inte rinner.
  2. Hacka löken fint och blanda med resten av ingredienserna. Tillsätt lite senap till gräddfil (efter smak) och dressa salladen med denna sås. Vid behov kan mellanmålet s altas.
  3. Lägg allt på ett stort platt fat i form av en ring, dekorera med dillkvistar och små tomater som ska imitera grangrenar med leksaker på.

Högprotein nyårsgodis med bläckfisk och nötter

Festbord är inte en anledning att glömma din figur, eftersom det finns snacks som inte skadar henne, till exempel tillagade av:

  • 500 g bläckfisk;
  • 300 g svamp;
  • 2 hårdkokta ägg;
  • 80g lök;
  • 100 g hårdost;
  • 70g valnötter;
  • 6-12g vitlök;
  • naturell yoghurt, vegetabilisk olja, s alt och örter.

Algorithm of actions:

  1. Koka vatten och koka de skalade bläckfiskarna i det i 3-4 minuter, lägg dem sedan i ett durkslag och svalna.
  2. Förhackad lök och svamp stek tills de är mjuka i vegetabilisk olja. Torka av kärnorna lite i en torr stekpanna och hacka fint.
  3. Riv ägg och ost. Blanda yoghurt med vitlök passerat genom en press. Hacka kyld bläckfisk i tunna strimlor.
  4. I en behållare, kombinerasvamp, skaldjur och andra ingredienser med halva nötter, krydda allt med yoghurt. Innan servering, dekorera förrätten med de återstående nötterna och örterna.

Förrätt med grishjärta, ägg och grönsaker

Den här rätten skulle vara omöjlig att föreställa sig på bordet det senaste året, men eftersom grisen redan tappar mark kommer det att passa.

Proportioner av produkter:

  • 1 grishjärta;
  • 4 ägg;
  • 300 g morötter;
  • 200g lök;
  • vegetabilisk olja, majonnäs, s alt, mald svartpeppar och persilja.

Matlagningssekvens:

  1. Förkoka fläskhjärtat i s altat vatten, koka även hårdkokta ägg. Låt dessa produkter svalna helt och skär sedan i små kuber.
  2. Hacka skalade morötter i strimlor och lök i halva ringar. Fräs grönsakerna i olja tills de är mjuka. Kyl sedan och kombinera med övriga ingredienser. Krydda allt med majonnäs, s alt och peppar och garnera med persiljekvistar.

"Snow Queen" med krabbapinnar

Nya sallader ersätter gradvis de vanliga godsakerna, av någon anledning är det på tröskeln till nyårshelgerna som många hemmafruar bestämmer sig för kulinariska experiment.

Kanske var det deras resultat att följande kombination var:

  • 200 g krabbapinnar;
  • 200 g skinka;
  • 200 g smältost;
  • 4 kokta ägg;
  • 140 g färskt äpple;
  • 120g majonnäs;
  • 100gjordnöt;
  • s alt, peppar.

Recept steg för steg:

  1. Separera vita och gulor och riv separat på ett medelstort rivjärn.
  2. Hacka skink- och krabbastavarna i tärningar och riv osten och äpplet. Rosta jordnötterna och mal dem i en mixerskål. Krydda separat hackade produkter med majonnäs (förutom äpple, nötter och hälften av proteinerna).
  3. I ringen på serveringsfatet, lägg det första lagret av smält ost, sedan äggulorna, crab sticks, äpple, skinka, jordnötter, proteiner med majonnäs.
  4. Strö ekorrar ovanpå utan majonnäs och ställ in i kylen några timmar för att blötläggas. Se till att ta bort ringen innan servering.

Förrätt med kyckling, ost och hollandaisesås

Friska ätare kommer att älska det här receptet eftersom det inte innehåller någon dressing med mycket konserveringsmedel, utan bara hälsosamma ingredienser, kyckling och hemgjord sås:

  • 500 g kycklinglår;
  • 200g morötter;
  • 100 g gröna oliver;
  • 70 g purjolök (kan ersättas med lök);
  • 150 g ost;
  • 1 granatäpple (kärnor);
  • dillgrönt.

För hollandaisesås behöver du:

  • 2 ägg;
  • 80 g smält smör;
  • ? citron (juice);
  • 3g vardera s alt, socker och röd peppar.

Matlagning:

  1. Först måste du förbereda dressingen. För att göra detta, blanda äggulorna med citronsaft, socker och s alt, blötlägg i ett ångbad tills det tjocknar och häll sedan i det smälta smöret.smör och rör ner den vispade äggvitan. Håll återigen över ångan tills en tjock konsistens. Tillsätt peppar i slutet.
  2. Koka kycklingkött och morötter tills de är mjuka. Ta bort skinnet från kycklinglåren och plocka isär köttet till fibrer. Morot skuren i cirklar. Hacka purjolöken i halvringar och stek.
  3. Kött, oliver, lök och morötter blanda, smaka av med sås och lägg ett objektglas på ett fat. Toppa med ett rejält lager finriven ost, garnera med granatäpplekärnor och örter.

nyårssallad "Bright Fantasy"

Utan tvekan kommer nyårsbordet att dekoreras med en ljus och aptitretande aptitretare med följande ingredienssammansättning:

  • 240 g konserverad majs;
  • 250 g morötter i koreansk stil;
  • 150 g hårdost;
  • 70g lök;
  • 4 kokta ägg;
  • 300 g bakat kycklingbröst;
  • 30g dillgrönt;
  • 50g röd paprika;
  • 50 g färsk gurka;
  • 100 g majonnäs;
  • 20g socker;
  • 15 ml vinäger;
  • 75 ml vatten.

Hur man lagar mat och dekorerar:

  1. Lös upp socker i den föreskrivna mängden vatten, tillsätt vinäger och marinera tärnad lök i denna lösning i 20 minuter.
  2. Ost och ägg krossas med ett grovt rivjärn och bröstet skärs i fyrkantiga skivor.
  3. När alla ingredienser är förberedda kan du börja sätta ihop rätten. i en ring 17 cm i diameter lägg ut i lager: kött, inlagda tårgrönsaker, morötter, ägg, majs, ost. Lämna lite morötter och majs tilldekor.
  4. Efter att salladen har lagt sig och blötlagt, dekorera den med morot, dill, majs, gurka och paprikaringar ovanpå. Du måste flytta från kanterna till mitten.

Diet Räksallad

Skaldjur och ett hav av färska örter kommer inte att kunna spika fast ett tungt ankare i soffan på nyårsafton, men kommer att ge mättnad och energi att aktivt möta råttans år.

Proportioner av produkter:

  • 160 g skalade räkor;
  • 100 g salladsblad;
  • 100 g körsbärstomater;
  • 20g hårdost;
  • 20 ml olivolja;
  • 10 ml citronsaft;
  • 40 g färsk basilika.

Matlagning så här:

  1. Koka räkorna och svalna. Tvätta salladsbladen, klappa torrt och riv med händerna. Skär tomaterna på mitten. Hoppa över osten genom ett fint rivjärn.
  2. För dressing i mortel, mal olivolja med citronsaft och basilika.
  3. Lägg trasiga löv på en tallrik, räkor och tomater på dem. Häll dressing över allt och strö över ost.

Julgodis med skinka och inlagd svamp

Det här är en enkel och läcker rätt som går snabbt att laga till ett festligt bord, även för en vardagsmeny:

  • 100 g skinka;
  • 100 g inlagda svampar;
  • 2 kokta ägg;
  • 60g lök;
  • 70 g inlagda gurkor;
  • gräddfil och majonnäs i lika stora proportioner för dressing;
  • s alt, peppar.

Metodmatlagning:

  1. Ta bort skalet från löken och skär den i tunna halvringar, häll kokande vatten över den i 5 minuter och lägg den sedan i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
  2. Skär alla övriga ingredienser i tunna strimlor, tillsätt lökhalvringar mjuka efter kokande vatten, smaka av med majonnäs och gräddfil och lägg över på en djup tallrik. Garnera efter smak före servering.

Grillad kyckling och ostmassa

Grillat rosiga kycklingbröst håller alla sina juicer under en gyllene skorpa och passar perfekt i många nyårssallader.

För ett av alternativen behöver du:

  • 300 g kycklingbröst;
  • 150 g ostmassa;
  • 100 g körsbärstomater;
  • 1 avokado;
  • 1 röd salladslök;
  • spenat och valnötter efter smak;
  • 30 ml olivolja;
  • 15 ml balsamvinäger;
  • 3-4g socker;
  • s alt, peppar.

Matlagningssekvens:

  1. Smaksätt kycklingen på alla sidor med s alt och kryddor, låt den marinera lite och stek sedan tills den är genomstekt i en grillpanna.
  2. Avocado, lök och kött skuren i strimlor. Riv spenaten med händerna och skär körsbärstomaterna på mitten.
  3. För dressing blanda olja, vinäger och socker. Blanda alla ingredienser, häll över såsen och tillsätt strax före servering ostmassa och grovhackade nötter.

Fånge i Kaukasus med kalvkött och aubergine

För denna festRätten kommer att kräva få ingredienser, men deras kombination är ny och ovanlig för många.

På bilden ser en sådan förrätt ut som en hemmagjord kaka, och dess sammansättning inkluderar:

  • 300g kokt nötkött;
  • 1 aubergine;
  • 70g lök;
  • 12-14g vitlök;
  • 150 g katrinplommon;
  • 60g valnötter;
  • 140g majonnäs;
  • greens för dekoration.

Matlagningssekvens:

  1. Skala auberginen, skär i tärningar, strö över s alt och låt stå i 30 minuter. Skölj sedan och fräs tillsammans med lök tills den är mjuk.
  2. Katrinplommon och nötkött skärs i små tärningar. Vänd nötterna i smulor och finhacka det gröna.
  3. Lägg kalvkött, katrinplommon, en tredjedel av nötter och aubergine i lager i en ring eller en genomskinlig djup salladsskål. Bred ut alla lager med majonnäs.
  4. Låt rätten stå i flera timmar i kylen och strö sedan över nötsmulor ovanpå.

Med konserverad tonfisk och majs

Obligatoriska produkter:

  • 200 g konserverad tonfisk;
  • 200 g konserverad majs;
  • 200g färska tomater;
  • 4 kokta ägg;
  • 80g lök;
  • 10 g dill;
  • gräddfil eller yoghurt till dressing.

Framsteg:

  1. Töm vätskan från burkmaten och mosa fisken lite med en gaffel. Hacka ägg, tomater och lök i strimlor. Finhacka grönsakerna.
  2. Kombinera alla ingredienser och smaka av med gräddfil eller yoghurt. Förför en mer s altig smak kan du lägga till lite senap i dressingen.

Denna nyårsgodis kommer inte bara att glädja dig med smak, utan också ge din kropp en kraftfull boost av vitamin E för att glänsa av skönhet under det nya året.

Julsallad med rökt kyckling och ananas

Denna aptitretare kan ta sin rättmätiga plats vid festen med anledning av det nya året 2023, och den kan karakteriseras av följande ord: rejäl, välsmakande, saftig och exotisk.

För matlagning, förbered:

  • 300g rökt kycklingfilé;
  • 500 g konserverad ananas;
  • 200 g hårdost;
  • 2 kokta ägg;
  • 12g vitlök;
  • majonnäs, sallad.

Matlagning:

  1. Hacka alla ingredienser i en tärning och smaka av med majonnäs blandad med vitlök som passeras genom en press.
  2. Klä botten av fatet med tvättade och torkade salladsblad, lägg en förrätt ovanpå.

Hur dekorerar man en sallad för det nya året 2023?

Det finns fler krav på nyårssallader: de måste inte bara vara goda utan också vackra. Helst om deras design är i temat för det kommande året. De flesta av recepten i den här samlingen kommer med ett semesterdekorations alternativ, men enklare alternativ kan dekoreras med hjälp av följande tips:

  1. ingredienser kan läggas ut i form av en ring, som med hjälp av grönska och några ljusa accenter (majskärnor eller granatäpple) kan förvandlas till en julkrans;
  2. till och med en vanlig sill underen päls kommer att se festligare ut om du sätter en julgran från grenarna av grönskan ovanpå;
  3. förmodligen den näst mest populära nyårsdesignen är klockor; siffrorna och visarna på salladsurtavlan kan skäras av svarta oliver, rödbetor eller morötter;
  4. enkla blommor från grönsaker och ägg kommer också att passa; det enklaste alternativet är en krysantemum från en glödlampa, för vilken skalet tas bort från den, skärs snitt och doppas i varmt vatten så att blomman öppnar sig.
  5. Ett intressant alternativ skulle vara att använda sallader som pålägg till tarteletter. Det här alternativet är lämpligt för dem som gillar att fira det nya året "på språng" och på resande fot.

Om idéer för dekoration inte kommer till ditt huvud fulla av semestersysslor, kan du rita dem från den här fotosamlingen.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Nyårsrecept